蔬菜哪一种养胃好食谱大全?
蔬菜中的膳食纤维在蔬菜中并不是很难消化,在用它做蔬菜粥时,应该选用的也比较多,常见的花菜、西红柿以及丝瓜等就都是不错的选择,另外白菜、包菜等根菜也是可以吃的菜,它们特别适合消化功能弱的老年人食用。
蔬菜的常见做法大全1、做馅
用蔬菜做馅是他最常见的做法,但用他们做成馅料时,应该选择口感软糯,营养丰富的菜品,像瘦肉或者鸡蛋以及辣椒和菠菜等,就都是最适合他们食用的蔬菜。
2、蒸制
蒸制蔬菜时,需要把蔬菜洗净以后,切成自己需要的样子,然后再用手把它们揉成饺子皮,把它们放入到蒸锅中蒸制,开锅以后再蒸二十分钟左右,这时就能蒸熟,取出以后可以直接品尝它的味道,这种蒸熟的蔬菜口感脆嫩,而且有独特的清香。
3、炒食
炒食也是让蔬菜的常见做法,但它的炒食方法比较复杂,在做的时候需要把新鲜的蔬菜洗净以后切成段状,再准备适量的鸡蛋,开到碗中调匀以后,把蛋液倒入到蔬菜中调匀,重新起锅放油,加热以后把蛋液入锅炒成块状,再把炒好的蔬菜入锅快速翻炒,炒软以后加入少量生抽和食用盐,炒匀以后直接出锅就能食用。
4、做馅
炒熟的蔬菜在食用时还可以搭配不同的馅料,像生活中常见的白萝卜、红椒、青椒和火腿以及木耳等,就都是炒熟后的蔬菜,它们平时可以一起炒食,炒好以后的蔬菜肉质软嫩,口感好,也能让人们食用以后起到更好的保健功效。