大家好，关于广西灵山果苗批发基地很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于广西灵山酸猪脚的正确做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 广西灵山羊扣正宗的做法
2. 广西灵山酸猪脚的正确做法
3. 广西灵山酸醋猪脚做法
4. 灵山黄瓜皮的腌制方法

[One]、广西灵山羊扣正宗的做法

主料：带皮软骨羊肉（以羊腩肉比较好）1000克，芝麻油250克，南（腐）乳15克，柱候酱2克，老抽5克，盐3克，糖3克，味精3克，胡椒粉2.5克，绍酒25克，姜50克，葱100克，蒜子30克，棕榈油1500克，二汤150克.

做法

〖One〗、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。

〖Two〗、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。

〖Three〗、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块（拍碎）、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南（腐）乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮熟入味，用疏壳沥出原汁待用。

〖Four〗、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至熟透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。

[Two]、广西灵山酸猪脚的正确做法

材料：猪脚半只，姜，蒜

调料：酸梅酱，白醋，老抽，生抽，酱油步骤：

水中放入姜，倒入料酒，水沸腾后放入猪脚焯水2分钟

捞去浮沫，把焯水的猪脚捞起备用

另起锅，热锅下油，放入姜蒜爆香放入猪手翻炒至猪皮有点焦黄变色

放入生抽，蚝油，些许老抽上色，倒一些白醋，再挖两大勺酸梅酱，翻炒均匀，倒入没过猪手的水，大火转小火焖一个小时。即可

[Three]、广西灵山酸醋猪脚做法

用料

猪脚1只、香菇20朵、香醋1瓶、当归适量、生姜两片、盐适量

酸醋猪脚的做法

步骤1

香菇洗净泡发

步骤2

猪脚洗净飞一下水

步骤3

把猪脚，香菇，盐，当归，都装高压锅里，最最重要的是香醋，一整瓶都倒进去，不放水哦，看你煮的猪脚多少，一般莫过猪脚再多一点点就好

步骤4

电压力锅的话按个豆类蹄筋的都会超级烂了，不吃那么烂的话可以煮一半关掉，或者电压力锅可以设置时间，一般15分钟左右就可，还可以那种上汽的高压锅，上汽十分钟左右就好了

[Four]、灵山黄瓜皮的腌制方法

步骤/方式1

黄瓜洗净，去掉瓜瓤，切成长条

步骤/方式2

加盐腌30分钟

步骤/方式3

清水洗一下，然后迅速摊开晾干至像图片这样八成干就行了

步骤/方式4

准备姜片，蒜片，辣椒，花椒

步骤/方式5

200克油加热，关火，待稍凉一会儿，倒入步骤2中的材料，放置一边，晾凉备用。

步骤/方式6

小锅中倒入生抽、香醋，开大火烧开，关火放入糖和味精，搅拌融化，晾凉备用。

步骤/方式7

两种材料都放凉后，可一起淋入黄瓜皮上，撒上熟白芝麻，搅拌均匀，密封冷藏，一天后即可食用。

文章到此结束，如果本次分享的广西灵山果苗批发基地和广西灵山酸猪脚的正确做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！