大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于面包的各种花样，4种花式面包做法这个很多人还不知道，现在让我们一块儿来看看吧！

本文目录

1. 15种面包花样
2. 面包一般分哪几种
3. 4种花式面包做法

[One]、15种面包花样

〖One〗、面团分割结束后，放在操作面上，将面团的四周往内折叠。

〖Two〗、一手捏住面团中心的面团，另一手继续将面团的四周往内折叠。

〖Three〗、根据面团的延伸性，可重复一次“步骤1”与“步骤2”。

〖Five〗、双手张开半包住面团，将突出的面团挤入面团内部，使面团四周更规整。

〖One〗、用手把面团压平，将面团的一边向中间处折叠。

〖Two〗、将另一边也向中间处折叠，并用手按压对接处。

〖Three〗、将面团的对接处平行于身体放在操作面上，将双手放在面团的两边前方处。

〖Four〗、从上至下将面团卷起来，每一次卷制时，双手都是从两边向中心处移动。

〖Five〗、结束时，将面团接口朝下放置在发酵布上即可。

〖Three〗、用掌跟按压对折处，使面团黏连的更紧实。

〖Four〗、继续将面团卷起来，可根据实际面团的情况，重复“步骤3”。

〖Two〗、将面团放在发酵布上，用手掌按压扁平。

〖Three〗、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠，使面皮前端形成圆弧形。

〖Four〗、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起。

〖Five〗、用手掌根部按压对接处，使面皮相连的更紧实。

〖Seven〗、用手将面团的两端不平整的部分抚平整。

[Two]、面包一般分哪几种

1.甜面包:口感松软适合国人，也是最常见的面包，比如我们常见的菠萝包啦、椰蓉包啦、肉松包啦等等基本都是同一种面团然后搭配不同的馅料来达到变幻造型的感觉

2.硬式面包（简称硬欧）:口感较脆一般是表皮硬脆内部组织柔软比如我们在大城市常见的法棍（在法国法棍就相当于我们早上的稀饭包子米粉这样的）黑麦面包杂粮面包等个人觉得是比较养生的面包

3.软欧面包：近年来比较流行的一种面包个人理解是少油少糖（介于甜面包和硬欧的中间）然后加自制的鲁邦种然后搭配各种特色的馅料和形状然后比较吸引人像喜茶的火龙果芝士软欧雷神巧克力软欧等等形状先吸引人口味也别具一格也比甜面包养生又比硬欧接受的程度高所以近年来特别流行

4.起酥类面包：口感酥松层次清晰（个人最爱的一种）比如我们常见的牛角包丹麦包网红脏脏包也是这种类型还有面包店常见的丹麦手撕包但是这种油脂比较多怕胖的女孩子可以

此外还有一些特色面包例如圣诞时候的潘纳托尼和史多伦还有德国碱水包（配德国啤酒超赞）

还有意大利佛卡夏面包都很有特色

细分的话估计还要写个一天一夜??

[Three]、4种花式面包做法

花式面包的做法【1】:玫瑰花面包材料高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克做法

1.除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟

3.松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷

4.将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵

5.最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

6.面包内部,非常细腻和喧软花式面包的做法

【2】:肉桂红糖花式面包材料主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡本文总结于网络,仅供阅读借鉴蛋1个辅料:糖4tbsp,盐1tsp,黄油20克,酵母5克,肉桂2克,红糖28克

做法〖One〗、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。

〖Two〗、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。

〖Three〗、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。

〖Four〗、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。

〖Six〗、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。

〖Seven〗、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。花式面包的做法

【3】:庞多米花式面包材料高粉300g,酵母4g,糖25g,盐5g,奶粉15g,水195g,白油15g,黄油15g

做法1.除黄油外,所有材料揉至强韧面团(可以拉出较厚薄膜的状态)后,加入软化的黄油,揉至完成阶段(可以拉处很薄的薄膜,且破洞的边缘光滑)

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。